Съставки за 12 мъфина:
Яйца – 2 броя
Извара – 400 грама
Плод по избор – 100 грама
Ванилия – 1 брой
Брашно от спелта – 100 грама
Бакпулвер – 1 щипка
Захар – по желание може да добавите мъничко захар
Начин на приготвяне:
Разбийте изварата с половината захар (ако ще добавяте такава). Отделно разбийте жълтъците и ги смесете с крема от извара. Добавете плодовете (аз добавям настърган плод) и ароматизирайте с ванилия. Разбийте на сняг белтъците с другата половина на захарта (ако сте добавили). Изсипете ги при останалата смес и разбъркайте. Добавете брашното от спелта и бакпулвера.
На дъното на всяка формичка за мъфини сложете по една “точка” масло. Разпределете сместа във формичките и печете 15-20 минути на 180 градуса.
Рецептата е подходяща за 12+ месеца, но ако използвате само жълтък, вместо цели яйца, може да предложите и в по-ранна възраст.
