На 15 март започва Великденския пост, затова тази седмица менюто ще бъде съобразено с това. Това е един от най-строгия пост. Забранява се употребата на продукти с животински произход, както и белия хляб. Разрешените храни са плодове, зеленчуци, бобови култури, хляб (черен, типов, сухари), ядки и т.н.
Аз не съм от хората, който консумират много месо, но и никога не съм постила. Затова се допитах до една приятелка, която е веган от дълги години. Тя ми разказа за нейните хранителни навици и сподели с мен няколко рецепти, до който е достигнала чрез дългия си опит като веган. Включих няколко от тях в това седмично меню.
Постно меню
Понеделник
- Закуска – Печени пълнени ябълки с мед и ядки
- Обяд – Ориз със спанак
- Вечеря – Салата – краставици, домати, печени чушки, лук, магданоз
Вторник
- Закуска – Плодова салата
- Обяд – Постни картофени кюфтета с ориз на фурна по рецепта на mytasteforliving
- Вечеря – Каша от коприва
Сряда
- Закуска – Овесени ядки с конфитюр
- Обяд – Бобена салата
- Вечеря – Градинарска супа
Четвъртък
- Закуска – Оризови кексчета с рожково брашно и кокосови стърготини по рецепта на know-how-to-cook
- Обяд – Хумус от нахут по рецепта на dessertsvalley
- Вечеря – Зеленчукова супа
Петък
- Закуска – Смути “Супер сила” – Микс от семена и ядки с банан и мед – чия, сусамово, слънчогледово, тиквено и ленено семе, годжи бери, стафиди, овесени ядки, орехи – Семената и ядките се накисват от вечерта. Сутринта към тях се добавят банан и мед и се блиндират. Рецептата е по идея на Вероника.
- Обяд – Пълнени чушки
- Вечеря – Печени картофи на фурна
Събота
- Закуска – Содена питка с брашно от спелта по рецепта на mytasteforliving
- Обяд – Леща яхния
- Вечеря – Салата – краставици, магданоз, копър, черен пипер, куркума, по желание може да се добавят още съставки – морков, ряпа и други. Всичко това се блиндира и се добавят зехтин и лимон. Рецептата е по идея на Вероника.
Неделя
- Закуска – Домашна гранола по рецепта на dessertsvalley
- Обяд – Гъбена супа
- Вечеря – Салата от печени тиквички и сушени домати по рецепта на know-how-to-cook
Списък за пазаруване
- Плодове – Банани, ябълки, лимони и други по избор; Сушени плодове – стафиди, боровинки и други по избор.
- Зеленчуци – Картофи, тиквички, чушки, моркови, лук, домати, краставици, чесън, спанак, коприва, ряпа.
- Подправки – Магданоз, копър, босилек, риган, червен пипер, черен пипер, куркума, канела, кафява захар, сода за хляб, бакпулвер, оцет, олио, сол.
- Ядки – Орехи, бадеми, лешници.
- Други – Ориз, боб, леща, нахут, брашно, оризово брашно, брашно от спелта, рожково брашно, конфитюр, сироп агаве, мед, какаови зърна, кокосово мляко, кокосови стърготини, кокосов чипс, овесени ядки, годжи бери, ленено семе, тиквено семе, сусамово семе, чиа, фиде, сушени домати, черен шоколад, тахан.
Пожелавам ви приятен апетит!
Спазвате ли пости и приготвяте ли си постно меню?
